O CECANE/SC desenvolveu um material de apoio aos Nutricionistas e demais atores sociais intitulado:
“A importância da alimentação escolar na Introdução alimentar e formação de hábitos saudáveis adequados”
Este material foi desenvolvido durante o estágio optativo do Programa de Residência Multiprofissional em Saúde da Família, da Universidade do Estado de Santa Catarina; realizado junto ao Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar de Santa Catarina (CECANE/SC).
- Autora: Cristiane Kraus dos Santos
- Revisoras: Jussara Cardoso Damiani, Anelise Regina Royer Pinto da Silva, Anete Verena Tittoni Corso e Janaina das Neves
TEMAS ABORDADOS
- O direito à alimentação escolar
- O cardápio escolar
- A creche como promotora da alimentação adequada
- O leite materno
- Grau de processamento dos alimentos
- Frutas ou suco?
- Alimentos que “parece mas não é”
- Alimentação a partir dos 6 meses
- Consistência adequada
- Açúcar
- A criança que não quer comer
PÚBLICO ALVO
O material foi elaborado para servir de apoio ao Nutricionista e equipe técnica do PNAE, na divulgação das diretrizes do PNAE a respeito dos cardápios escolares para crianças menores de 3 anos.
Esse material pode ser utilizado em formações, eventos, ou ainda como folder. Você pode utilizar ele inteiro ou em partes, a depender do tema que pretende trabalhar no momento.
Use-o como apoio nas suas ações de EAN!!
Clique aqui e baixe o material agora mesmo, aproveita e já compartilha com os colegas nutricionistas.
O FNDE lançou uma série de vídeos sobre as novas normativas do PNAE, esclarecendo o orientando sobre a boa execução da alimentação escolar.
Clique aqui e assista agora mesmo! Aproveita e já compartilha com toda a comunidade escolar e utilize em suas formações e capacitações.
No mês de março de 2021, o CECANE/SC promoveu um encontro virtual com conselheiros de alimentação escolar de municípios Catarinenses. O objetivo do encontro foi entender o papel do CAE na prestação de contas do PNAE, segundo as normativas vigentes.
Durante o evento os participantes puderam tirar suas dúvidas e debater sobre o papel de controle social que exercem na alimentação escolar.
O material utilizado no evento está disponível, clique aqui e confira.
Em fevereiro e março de 2021, este Centro Colaborador realizou dois encontros virtuais com nutricionistas dos municípios Catarinenses.
O objetivo de encontro foi “Promover debate sobre as atualizações normativas a respeito dos cardápios do PNAE para escolares até 3 anos, possibilitando a reflexão sobre as estratégias de implementação das novas normativas e troca de experiências entre os participantes”.
Durante o evento foi possível conhecer as normativas vigentes, ouvir o relato de experiência exitosa de um município Catarinense, tirar dúvidas e trocar experiências e ideias sobre o cumprimento da normativa e elaboração dos cardápios .
O material usado durante os eventos está disponível, clique aqui e confira.
Você sabe quais são os alimentos nativos da sua região? Utilize o documento a seguir para se nortear e saber quando um alimento é ou não regional: Arvore decisoria – alimentos regionais
No dia 24 de novembro o CECANE/SC realizou um Encontro Virtual com os Nutricionistas vinculados ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no estado de Santa Catarina para debate acerca das principais atualizações nas recomendações para o planejamento dos cardápios do programa de acordo com a Resolução CD/FNDE n 06 de 08 de maio de 2020.
Confira aqui um resumo sobre as recomendações.
O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) publicou uma Nota Técnica para esclarecer as “Alterações dos aspectos de Alimentação e Nutrição e de Segurança Alimentar e Nutricional da Resolução CD/FNDE nº06 de 08 de maio de 2020 (clique aqui e acesse a Resolução).”
Clique aqui e acesse a Nota Técnica com esclarecimentos sobre as atualizações!
O presente livro eletrônico foi elaborado a partir do material didático desenvolvido para a formação “Curricularização das ações de EAN e a horta como Instrumento Pedagógico”. Essa ação é parte integrante do Projeto “Fortalecimento da Educação Alimentar e Nutricional no Ambiente Escolar: Ações Multidisciplinares e Intersetoriais”. O projeto tem apoio financeiro do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico e é coordenado pela professora Claudia Soar, com participação de diversos professores do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). As autoras são: Janaina das Neves (professora e coordenadora de Gestão do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar de Santa Catarina (CECANE/SC) e Jussara Cardoso Damiani assessora técnica do CECANE/SC.
No dia 08 de maio de 2020, o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) publicou duas novas resoluções:
- Resolução CD/FNDE nº6/2020 – Dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE.
- Resolução CD/FNDE nº7/2020 – Dispõe sobre a prorrogação dos prazos para o envio das prestações de contas de Programas e Ações Educacionais executadas ao FNDE em virtude da situação de calamidade pública para enfrentamento da pandemia da COVID – 19 e dá outras providências.
Fique atento: destacamos que o Artigo 78 da Resolução CD/FNDE nº 6/2020 determina a revogação das Resoluções CD/FNDE nº 26, de 17 de junho de 2013, nº 4, de 23 de abril de 2015, nº 1, de 08 de fevereiro de 2017, e nº 18, de 26 de setembro de 2018, e outras disposições em contrário; que até o momento eram referências na execução do PNAE.
O Departamento de Nutrição da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN) com a contribuição do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar do Rio Grande do Norte (CECANE/RN) na tentativa de apoiar as Entidades Executoras (EEx), nutricionistas, Conselho de Alimentação Escolar (CAE) e a agricultura familiar, elaborou este guia com o objetivo de oferecer informações que possam auxiliar os sujeitos envolvidos na execução do PNAE especialmente no nordeste, durante a pandemia de Coronavirus (COVID-19).
Neste material “estão incluídas sugestões de montagem de kits de alimentos, com inserção de gêneros provenientes da agricultura familiar, visando auxiliar no escoamento da produção desses agricultores. Igualmente, constam orientações sobre a adoção de critérios higiênico-sanitários para evitar contaminações dos alimentos e das pessoas envolvidas nesse processo. Essas medidas devem ser adotadas em todas as etapas que os alimentos irão percorrer: do recebimento dos alimentos na escola até a entrega dos kits aos responsáveis pelos escolares. Ainda têm destaque as estratégias de aquisição dos gêneros alimentícios em situações de emergência e calamidade pública, bem como a importância da atuação do CAE no acompanhamento do processo de execução do PNAE nos estados e municípios”.
Acesse aqui o material do CECANE/UFRN
