Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal de Santa Catarina

Perdeu o nosso webinário do dia 18 de junho ou quer rever os principais pontos? O evento “Orientações sobre a elaboração de editais de chamada pública para compra da agricultura familiar para a alimentação escolar” já está disponível na íntegra.

📺 Assista à gravação completa no YouTube

O encontro trouxe atualizações fundamentais para a rotina de gestores, nutricionistas, membros do conselho de alimentação escolar (CAE) e técnicos de compras e licitações. Confira também os materiais de apoio disponibilizados pelos nossos palestrantes convidados:

• Apresentação DIDAF/FNDE: Conduzida por Karina Scotton e Karluanna Borba. | Baixe aqui.
• Apresentação TCE/SC: Conduzida por Sabrina Nunes Iocken e Rafael Galvão, abordando o papel do tribunal na fiscalização e melhoria da alimentação escolar. | Baixe aqui.

Aproveite esses conteúdos para qualificar ainda mais a execução do Programa Nacional de Alimentação Escolar no seu local de atuação!

O Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal de Santa Catarina (CECANE UFSC) elaborou um material que contém as normativas e resoluções mais recentes que regulamentam, orientam e apoiam a atuação dos nutricionistas, conselheiros de alimentação escolar, gestores, profissionais da educação e agricultores familiares que trabalham no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). O intuito do material é compilar as leis, resoluções, notas técnicas e materiais educativos mais recentes e atualizados com a normativa do Programa. O PDF também contém links de acesso aos Webinários de interesse desenvolvidos pelo CECANE UFSC até o momento!

Você pode acessar o material na íntegra! Clique aqui!   Boa Leitura!

No dia 26 de março, às 14h, o CECANE UFSC, em parceria com o FNDE, realizou um webinário com o objetivo de abordar o atendimento a estudantes com seletividade alimentar no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

O encontro contou com a participação de Carla Farias, da Coordenação de Segurança Alimentar e Nutricional – COSAN/CGPAE/FNDE, para apresentar o tema e responder às perguntas dos participantes. Clique aqui para acessar a apresentação disponibilizada pela palestrante.

No evento, foram compartilhados conhecimentos e orientações sobre a inclusão dos escolares com seletividade alimentar no PNAE. A Nota Técnica nº 5339254/2026 representa um avanço significativo, ao trazer diretrizes claras para a atuação de Nutricionistas diante da seletividade alimentar, muito comum em estudantes com Transtorno do Espectro Autista (TEA).

Quer saber mais sobre o tema? Acompanhe a gravação do encontro no canal do YouTube do CECANE UFSC, clicando aqui. Nossa equipe espera por você!

Você sabia que o CECANE UFSC realiza encontros temáticos com os membros do CAE para fortalecer o apoio técnico nos municípios catarinenses?

O GT consiste na realização de encontros remotos, temáticos e independentes, organizados com o objetivo de ampliar a compreensão dos conselheiros sobre suas atribuições, responsabilidades e o funcionamento do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). A proposta busca apoiar especialmente conselheiros em primeiro mandato ou recém-eleitos, contribuindo para uma atuação mais segura, qualificada e participativa no controle social da alimentação escolar.

Ao longo dos encontros, são abordados temas essenciais para o exercício das funções do CAE, como processo eleitoral, atribuições do conselho, regimento interno, organização de visitas às escolas, análise da prestação de contas e elaboração do plano de ação.

Fique atento às nossas redes sociais para saber as possíveis datas dos encontros e as datas de inscrição!

No dia 03 de dezembro, a equipe do CECANE UFSC, em parceria com os CECANEs do Paraná e do Rio Grande do Sul, organizou o webinário “Guia para análise de cardápios do PNAE: um manual para conselheiros”, um encontro voltado a fortalecer a atuação dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAE) e apoiar a qualificação da alimentação escolar.
O evento abordou o papel estratégico do CAE no acompanhamento e na melhoria dos cardápios escolares, destacando como o Guia de Cardápios do PNAE pode servir como instrumento técnico de apoio ao trabalho dos conselheiros.

• Para assistir a gravação, acesse: https://www.youtube.com/watch?v=_tGHrFVkw-Y 

Aproveite esse evento para acompanhar as experiências partilhadas pela palestrantes:
• Maria de Fátima Ferreira Menezes (FNDE – COACS/CGPAE/PNAE), que abordou o tema “Atuação do CAE no apoio ao planejamento qualitativo e acompanhamento dos cardápios”.
• Manuella de Souza Machado (Agente do PNAE no CECANE UFSC), que apresentou o “Guia CAE: ferramentas e principais orientações”.

Esperamos que esse conteúdo possa apoiar a atuação do Conselho de Alimentação Escolar de sua localidade!

A Equipe do CECANE UFSC, em parceria com o Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, por meio da Divisão de Educação Alimentar e Nutricional (DIEAN/COSAN/CGPAE/FNDE), lança o documento “Dez passos para inserir a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no currículo escolar: orientações para a atuação de Secretários(as) de Educação na promoção da EAN nas redes de ensino”.

O material foi cuidadosamente elaborado para evidenciar as potencialidades da atuação dos(as) Secretários(as) de Educação na promoção da EAN em suas localidades. Por meio de ações estratégicas, formações e práticas, esses gestores poderão qualificar as equipes e favorecer a atualização dos currículos escolares ou dos projetos político pedagógicos, incorporando as orientações mais recentes sobre Educação Alimentar e Nutricional.

O documento apresenta também a Linha do Tempo da Educação Alimentar e Nutricional no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar e os dez passos para a inserção da EAN, elaborados a partir da Nota Técnica nº 4614655/2025/DIEAN/COSAN/CGPAE/DIRAE – NT-EAN Currículo.

Os passos estão organizados em quatro eixos de atuação:
a) atribuições do gestor para fomentar a EAN no currículo escolar (passos 1, 2 e 3);
b) inserção da EAN no currículo escolar (passos 4 e 5);
c) estratégias para garantir a continuidade das ações de EAN (passos 6, 7 e 8);
d) mudança de paradigma nas abordagens conceituais e metodológicas da EAN (passos 9 e 10).

No detalhamento dos dez passos, além das referências para a implementação de cada ação, o documento apresenta sugestões práticas. Ao final, há um material complementar dedicado ao monitoramento e à avaliação das ações de promoção de EAN inseridas no currículo escolar, oferecendo informações detalhadas e reforçando a importância dessas etapas.

Implementar a EAN de forma transversal aos currículos escolares pode ser um desafio — mas é também uma oportunidade transformadora.

Acesse o documento completo clicando aqui.

Boa leitura!

 

O FNDE, em parceria com o Fundo das Nações Unidas para a Infância (UNICEF), lançou a publicação “Educação Alimentar e Nutricional: temperando o currículo da Educação Infantil ao Ensino Fundamental”

A obra foi elaborada com o objetivo de apoiar gestores, educadores, nutricionistas e demais profissionais da rede pública de ensino no fortalecimento da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no ambiente escolar.

Seu conteúdo dialoga diretamente com a Base Nacional Comum Curricular (BNCC) e apresenta estratégias práticas para integrar o tema de forma transversal e contínua ao processo educativo.

Clique aqui para acessar o documento na íntegra! 

Nos dias 17 e 18 de setembro o Cecane UFSC ministrou uma formação para os membros do Concelho de Alimentação Escolar do estado de Santa Catarina em sua nova gestão (2026-2029).

Representado pelas nutricionistas Manuella de Souza Machado, Jussara Cardoso Damiani, Ana Carolina Alencar de Barros e pela aluna de graduação em nutrição Carolina de Jesus de Lima, o Cecane UFSC realizou uma capacitação que pautou os principais temas do Programa Nacional de Alimentação Escolar.

A formação foi realizada na Fecesc, em Florianópolis, e contou com a participação de membros do conselho e representantes da Secretaria Estadual de Educação de Santa Catarina.

A Equipe do CECANE UFSC, em parceria com a Coordenação de Apoio ao Controle Social do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, acaba de lançar o ” Guia para análise de cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar: Um manual para Conselheiros “.

Esse material foi desenvolvido para que os membros dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAE) possam encontrar informações técnicas sobre a alimentação escolar. O guia apresenta uma ferramenta prática, de referência, no momento de realizar uma das atribuições dos CAEs: a de acompanhar o planejamento e a execução dos cardápios escolares.

Essa é uma tarefa desafiadora mas, também muito significativa! Por isso, o documento detalha essas etapas, apresentando uma série de informações e reflexões, seguidas de um roteiro para que os membros dos CAEs possam conduzir essa avaliação.

Clique aqui para acessar o documento completo e boa leitura!

Você tem interesse em estudar mais sobre alimentação escolar? 🍎🍇🥗🍴
Se sim, inscreva-se até dia 21/08/2025 no processo seletivo para Bolsa de Iniciação Científica PIBIC/CNPq 2025/2026!
A atuação será no âmbito do projeto “Fatores de contexto no Programa Nacional de Alimentação Escolar nos estados brasileiros e Distrito Federal”, com orientação da Profa. Dra. Daniela Nickel e doutoranda Mirela Christmann”.
A inscrição pode ser pelo link: forms.gle/cZcJitZLHDYRaSkEA ou escaneando o QRCode da imagem. Acesse o formulário de inscrições para mais informações 📲