O CECANE UNIRIO compilou várias preparações culinárias que podem ser usadas na alimentação escolar.
Um e-book com várias receitas e dicas.
Aproveitem.
Baixe o e-book aqui.
O FNDE disponibilizou essa semana o novo IQCOSAN para avaliação dos cardápios de creches (0 a 3 anos) segundo as novas normativas do PNAE
(resolução CD/FNDE 06/2020).
O IQCOSAN para as outras modalidades de ensino ainda estão em fase de revisão para adequação às novas normativas.
Para acessar essa e outras ferramentas do FNDE para nutricionistas, clique aqui.
O CECANE/SC desenvolveu um material de apoio aos Nutricionistas e demais atores sociais intitulado:
“A importância da alimentação escolar na Introdução alimentar e formação de hábitos saudáveis adequados”
Este material foi desenvolvido durante o estágio optativo do Programa de Residência Multiprofissional em Saúde da Família, da Universidade do Estado de Santa Catarina; realizado junto ao Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar de Santa Catarina (CECANE/SC).
- Autora: Cristiane Kraus dos Santos
- Revisoras: Jussara Cardoso Damiani, Anelise Regina Royer Pinto da Silva, Anete Verena Tittoni Corso e Janaina das Neves
TEMAS ABORDADOS
- O direito à alimentação escolar
- O cardápio escolar
- A creche como promotora da alimentação adequada
- O leite materno
- Grau de processamento dos alimentos
- Frutas ou suco?
- Alimentos que “parece mas não é”
- Alimentação a partir dos 6 meses
- Consistência adequada
- Açúcar
- A criança que não quer comer
PÚBLICO ALVO
O material foi elaborado para servir de apoio ao Nutricionista e equipe técnica do PNAE, na divulgação das diretrizes do PNAE a respeito dos cardápios escolares para crianças menores de 3 anos.
Esse material pode ser utilizado em formações, eventos, ou ainda como folder. Você pode utilizar ele inteiro ou em partes, a depender do tema que pretende trabalhar no momento.
Use-o como apoio nas suas ações de EAN!!
Clique aqui e baixe o material agora mesmo, aproveita e já compartilha com os colegas nutricionistas.
O FNDE lançou uma série de vídeos sobre as novas normativas do PNAE, esclarecendo o orientando sobre a boa execução da alimentação escolar.
Clique aqui e assista agora mesmo! Aproveita e já compartilha com toda a comunidade escolar e utilize em suas formações e capacitações.
No mês de março de 2021, o CECANE/SC promoveu um encontro virtual com conselheiros de alimentação escolar de municípios Catarinenses. O objetivo do encontro foi entender o papel do CAE na prestação de contas do PNAE, segundo as normativas vigentes.
Durante o evento os participantes puderam tirar suas dúvidas e debater sobre o papel de controle social que exercem na alimentação escolar.
O material utilizado no evento está disponível, clique aqui e confira.
Em fevereiro e março de 2021, este Centro Colaborador realizou dois encontros virtuais com nutricionistas dos municípios Catarinenses.
O objetivo de encontro foi “Promover debate sobre as atualizações normativas a respeito dos cardápios do PNAE para escolares até 3 anos, possibilitando a reflexão sobre as estratégias de implementação das novas normativas e troca de experiências entre os participantes”.
Durante o evento foi possível conhecer as normativas vigentes, ouvir o relato de experiência exitosa de um município Catarinense, tirar dúvidas e trocar experiências e ideias sobre o cumprimento da normativa e elaboração dos cardápios .
O material usado durante os eventos está disponível, clique aqui e confira.
Você sabe quais são os alimentos nativos da sua região? Utilize o documento a seguir para se nortear e saber quando um alimento é ou não regional: Arvore decisoria – alimentos regionais
No dia 24 de novembro o CECANE/SC realizou um Encontro Virtual com os Nutricionistas vinculados ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no estado de Santa Catarina para debate acerca das principais atualizações nas recomendações para o planejamento dos cardápios do programa de acordo com a Resolução CD/FNDE n 06 de 08 de maio de 2020.
Confira aqui um resumo sobre as recomendações.
O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) publicou uma Nota Técnica para esclarecer as “Alterações dos aspectos de Alimentação e Nutrição e de Segurança Alimentar e Nutricional da Resolução CD/FNDE nº06 de 08 de maio de 2020 (clique aqui e acesse a Resolução).”
Clique aqui e acesse a Nota Técnica com esclarecimentos sobre as atualizações!
O presente livro eletrônico foi elaborado a partir do material didático desenvolvido para a formação “Curricularização das ações de EAN e a horta como Instrumento Pedagógico”. Essa ação é parte integrante do Projeto “Fortalecimento da Educação Alimentar e Nutricional no Ambiente Escolar: Ações Multidisciplinares e Intersetoriais”. O projeto tem apoio financeiro do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico e é coordenado pela professora Claudia Soar, com participação de diversos professores do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). As autoras são: Janaina das Neves (professora e coordenadora de Gestão do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar de Santa Catarina (CECANE/SC) e Jussara Cardoso Damiani assessora técnica do CECANE/SC.
