O PNAE possui como uma de suas diretrizes a Educação Alimentar e Nutricional (EAN), que objetiva estimular a adoção voluntária de práticas e escolhas alimentares saudáveis que colaborem para a aprendizagem, a boa saúde do escolar e a qualidade de vida do indivíduo (Lei n° 11947/ 2009)

 Neste contexto, para o ano de 2021, o CECANE/SC está promovendo o curso “Curricularização das ações de Educação Alimentar e Nutricional e a horta como instrumento pedagógico”, desenvolvido e certificado pelo Departamento de Nutrição da UFSC, e financiado pelo FNDE.

Esse curso foi estruturado com base no e-book de mesmo nome, sendo o e-book parte integrante do Projeto “Fortalecimento da Educação Alimentar e Nutricional no Ambiente Escolar: Ações Multidisciplinares e Intersetoriais”. O projeto para elaboração do e-book teve apoio financeiro do Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico e foi coordenado pela professora Claudia Soar, com participação de diversos professores do Departamento de Nutrição da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC). As autoras são: Janaina das Neves (professora e coordenadora de Gestão do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar de Santa Catarina – CECANE/SC) e Jussara Cardoso Damiani assessora técnica do CECANE/SC.

INFORMAÇÕES SOBRE O CURSO DISPONIBILIZADO PELO CECANE/SC:

• OBJETIVO: propor a inserção das ações de EAN no planejamento pedagógico anual e no Projeto Político Pedagógico, como forma de garantir a execução de planos de ações de EAN.
• PÚBLICO ALVO: profissionais da área da educação da rede pública (estadual e municipal) de Santa Catarina..
• CARGA HORÁRIA: 40 horas ( de 13/9 à 14/11 de 2021)
• VAGAS: 300
• INVESTIMENTO: Curso totalmente gratuito
• METODOLOGIA: modalidade EAD, composto por vídeos, material didático e atividades propostas, totalmente assíncrono, de forma que os participantes definem o momento e ritmo mais adequado para realização das atividades.

• TUTORES devidamente capacitados como apoio
• CERTIFICAÇÃO: UFSC

ESTRUTURA DO CURSO:

• Módulo 1: Educação Alimentar e Nutricional: apresenta o conceito de EAN, as ações de EAN no PNAE; o histórico da educação alimentar e nutricional no Brasil e o histórico do PNAE no âmbito da garantia da segurança alimentar e nutricional
• Módulo 2: Educação Alimentar e Nutricional: discute ferramentas para garantia de ações de EAN contínuas; a importância de reconhecer as ações de EAN como prática pedagógica; estratégias para inserção das ações de EAN no currículo; e propõe a elaboração de Planos de EAN de acordo com o desenvolvimento do planejamento pedagógico anual
• Módulo 3: Horta – Instrumento Pedagógico: aborda a horta escolar enquanto ferramenta de Educação Alimentar e Nutricional; referências e possíveis parcerias para estruturar e manter uma horta pedagógica.
• Módulo 4: Experiências Exitosas: apresenta materiais educativos contendo ações de EAN.

CRONOGRAMA DO CURSO

• Introdução: 13/09 à 19/09/2021
• Módulo 1: de 20/09 à 03/10/2021
• Módulo 2: de 04/10 à 17/10/2021
• Módulo 3: de 18/10 à 31/10/2021
• Módulo 4: de 01/11 à 14/11/2021

INSCRIÇÕES ATÉ 05/09

Se inscreva aqui!

Dúvidas e maiores informações no email cecanesc@contato.ufsc.br.

O CECANE UNIRIO compilou várias preparações culinárias que podem ser usadas na alimentação escolar.

Um e-book com várias receitas e dicas.

Aproveitem.

Baixe o e-book aqui.

O FNDE disponibilizou essa semana o novo IQCOSAN para avaliação dos cardápios de creches (0 a 3 anos) segundo as novas normativas do PNAE
(resolução CD/FNDE 06/2020).

O IQCOSAN para as outras modalidades de ensino ainda estão em fase de revisão para adequação às novas normativas.

Para acessar essa e outras ferramentas do FNDE para nutricionistas, clique aqui.

O CECANE/SC desenvolveu um material de apoio aos Nutricionistas e demais atores sociais intitulado:

“A importância da alimentação escolar na Introdução alimentar e formação de hábitos saudáveis adequados”

Este material foi desenvolvido durante o estágio optativo do Programa de Residência Multiprofissional em Saúde da Família, da Universidade do Estado de Santa Catarina; realizado junto ao Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar de Santa Catarina (CECANE/SC).

• Autora: Cristiane Kraus dos Santos
• Revisoras: Jussara Cardoso Damiani, Anelise Regina Royer Pinto da Silva, Anete Verena Tittoni Corso e Janaina das Neves

TEMAS ABORDADOS

• O direito à alimentação escolar
• O cardápio escolar
• A creche como promotora da alimentação adequada
• O leite materno
• Grau de processamento dos alimentos
• Frutas ou suco?
• Alimentos que “parece mas não é”
• Alimentação a partir dos 6 meses
• Consistência adequada
• Açúcar
• A criança que não quer comer

PÚBLICO ALVO

O material foi elaborado para servir de apoio ao Nutricionista e equipe técnica do PNAE, na divulgação das diretrizes do PNAE a respeito dos cardápios escolares para crianças menores de 3 anos.

Esse material pode ser utilizado em formações, eventos, ou ainda como folder. Você pode utilizar ele inteiro ou em partes, a depender do tema que pretende trabalhar no momento.

Use-o como apoio nas suas ações de EAN!!

Clique aqui e baixe o material agora mesmo, aproveita e já compartilha com os colegas nutricionistas.

O FNDE lançou uma série de vídeos sobre as novas normativas do PNAE, esclarecendo o orientando sobre a boa execução da alimentação escolar.

Clique aqui e assista agora mesmo! Aproveita e já compartilha com toda a comunidade escolar e utilize em suas formações e capacitações.

No mês de março de 2021, o CECANE/SC promoveu um encontro virtual com conselheiros de alimentação escolar de municípios Catarinenses. O objetivo do encontro foi entender o papel do CAE na prestação de contas do PNAE, segundo as normativas vigentes.

Durante o evento os participantes puderam tirar suas dúvidas e debater sobre o papel de controle social que exercem na alimentação escolar.

O material utilizado no evento está disponível, clique aqui e confira.

Em fevereiro e março de 2021, este Centro Colaborador realizou dois encontros virtuais com nutricionistas dos municípios Catarinenses.

O objetivo de encontro foi “Promover debate sobre as atualizações normativas a respeito dos cardápios do PNAE para escolares até 3 anos, possibilitando a reflexão sobre as estratégias de implementação das novas normativas e troca de experiências entre os participantes”.

Durante o evento foi possível conhecer as normativas vigentes, ouvir o relato de experiência exitosa de um município Catarinense, tirar dúvidas e trocar experiências e ideias sobre o cumprimento da normativa e elaboração dos cardápios .

O material usado durante os eventos está disponível, clique aqui e confira.

Você sabe quais são os alimentos nativos da sua região? Utilize o documento a seguir para se nortear e saber quando um alimento é ou não regional: Arvore decisoria – alimentos regionais

No dia 24 de novembro o CECANE/SC realizou um Encontro Virtual com os Nutricionistas vinculados ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) no estado de Santa Catarina para debate acerca das principais atualizações nas recomendações para o planejamento dos cardápios do programa de acordo com a Resolução CD/FNDE n 06 de 08 de maio de 2020.

Confira aqui um resumo sobre as recomendações.

O Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE) publicou uma Nota Técnica para esclarecer as “Alterações dos aspectos de Alimentação e Nutrição e de Segurança Alimentar e Nutricional da Resolução CD/FNDE nº06 de 08 de maio de 2020 (clique aqui e acesse a Resolução).”

Clique aqui e acesse a Nota Técnica com esclarecimentos sobre as atualizações!