Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal de Santa Catarina

A Equipe do CECANE UFSC, em parceria com a Coordenação de Apoio ao Controle Social do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação, acaba de lançar o ” Guia para análise de cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar: Um manual para Conselheiros “.

Esse material foi desenvolvido para que os membros dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAE) possam encontrar informações técnicas sobre a alimentação escolar. O guia apresenta uma ferramenta prática, de referência, no momento de realizar uma das atribuições dos CAEs: a de acompanhar o planejamento e a execução dos cardápios escolares.

Essa é uma tarefa desafiadora mas, também muito significativa! Por isso, o documento detalha essas etapas, apresentando uma série de informações e reflexões, seguidas de um roteiro para que os membros dos CAEs possam conduzir essa avaliação.

Clique aqui para acessar o documento completo e boa leitura!

Você tem dúvidas sobre como funciona a compra de produtos da agricultura familiar para a alimentação escolar? Enfrenta dificuldades com a chamada pública?

Pensando em facilitar o entendimento do processo, o CECANE UFSC resumiu abaixo os 10 passos para a compra de produtos da agricultura familiar para o PNAE por meio de chamada pública. As informações foram extraídas do Caderno de Compras da Agricultura Familiar, publicado pelo FNDE, visando tornar a leitura mais ágil e acessível.

• Os dois primeiros passos — orçamento definido e articulação entre os atores sociais — são essenciais para garantir um processo de compras eficiente, transparente e alinhado às reais necessidades das escolas e dos agricultores.
• Nas etapas 3 e 4 são abordados o planejamento do cardápio e a definição dos preços, as quais são etapas fundamentais para garantir uma alimentação escolar adequada e alinhada ao PNAE. Nesse processo, considera-se a disponibilidade dos produtos da agricultura familiar local e os custos de produção, assegurando uma oferta nutritiva, justa e transparente.
• Já nos passos 5 e 6 são abordados os tópicos sobre Edital de Chamada Pública e critérios de seleção, que priorizam o fortalecimento da economia local e a valorização da agricultura familiar. É essencial que o documento apresente informações detalhadas, como tipos de produtos, quantidades e cronograma de entregas, para que os agricultores possam elaborar corretamente seus projetos de venda. Esses projetos de venda, elaborados pelos próprios agricultores familiares, formalizam o interesse em fornecer alimentos para a alimentação escolar.
• Os passos 7 e 8 apresentam recebimento e seleção de projetos de venda e apresentação da amosta. Na seleção, os projetos devem ser organizados por ordem de prioridade conforme a localidade. Dentro de cada grupo, há critérios que valorizam a inclusão social, práticas sustentáveis e a organização dos agricultores familiares. A apresentação das amostras visa garantir a qualidade dos produtos ofertados. Sua obrigatoriedade ou possibilidade deve estar claramente prevista no Edital de Chamada Pública.
• Por fim, os passos 9 e 10 abordam o contrato de compra e a entrega dos produtos. O contrato formaliza o compromisso entre a Entidade Executora e os fornecedores, devendo seguir as diretrizes do Edital de Chamada Pública. A entrega deve cumprir o cronograma estabelecido e ser acompanhada do termo de recebimento e do documento fiscal.

Confira essas informações nas imagens a seguir.

Para complementar, os CECANEs da região Sul (UFSC, UFPR e UFRGS) promoveram um webinário sobre a inserção das mulheres nas compras da agricultura familiar para o PNAE. O evento abordou as recomendações da Resolução FNDE nº 03/2025 e contou com a participação de representantes da Secretaria de Agricultura Familiar (MDA), que apresentaram o Cadastro Nacional da Agricultura Familiar (CAF) no Sistema 3.0. Também esteve presente a Divisão da Agricultura Familiar (DIDAF/FNDE), trazendo atualizações sobre a regulamentação da Lei nº 14.660/2023, com foco na aquisição de produtos da agricultura familiar produzidos por mulheres.

Clique aqui para acessar o Webinário.

Última chance para você se inscrever na formação “curricularização das ações de educação alimentar e nutricional e horta como instrumento pedagógico”. A formação é voltada para profissionais da educação que buscam expandir seus conhecimentos em educação alimentar e nutricional de forma a trabalhar este tema de forma interdisciplinar com seus alunos.

As inscrições das vagas remanescentes estão abertas até dia 21/03 (sexta feira) às 23:59. Não perca essa oportunidade! Inscreva-se agora através do link: https://inscricoes.ufsc.br/curricularizacao-de-ean

Atenção professores da redepública! O CECANE UFSC prorrogou o prazo para inscrição na formação “curricularização das ações de educação alimentar e nutricional e horta como instrumento pedagógico”. O novo prazo de inscrição vai até 16/03 às 12 horas.

Não perca essa oportunidade de aprender mais sobre a EAN nos currículos escolares e a Horta como um instrumento pedagógico!

No dia 27/03, o CECANE UFSC, juntamente com o CECANE PR e o CECANE UFRGS, coordenou o Webinário que abordou as inovações da nova Resolução CD/FNDE nº 3, de 4 de fevereiro de 2025. Entre as alterações trazidas, destaca-se a inserção da mulher como um grupo prioritário na compra da agricultura familiar para o PNAE, assunto que foi o tema central do evento. 

O encontro contou com palestrantes de destaque no cenário da agricultura familiar. O Coordenador de Gestão da Rede CAF – CRCAF, Luiz Humberto da Silva, apresentou o  Cadastro Nacional da Agricultura Familiar – CAF no Sistema 3.0. Já a convidada Márcia Sartori (DIDAF/FNDE) abordou a regulamentação da Lei 14.660/2023 por meio da Resolução FNDE n. 03/2025, que orienta a aquisição de produtos da mulher no PNAE. 

Clique aqui para acessar a apresentação da Márcia!

Clique aqui para acessar a apresentação do Luiz!

Por fim, as perguntas enviadas no Chat foram monitoradas e lidas pela equipe do CECANE UFSC e respondidas pelos palestrantes, abrindo um espaço de diálogo e debate. 

Cerca de 300 participantes assistiram a transmissão ao vivo no YouTube e tiveram a oportunidade de aprender, dialogar e se atualizar sobre as novidades do setor da agricultura familiar.

O Webinário está disponível na íntegra no canal do CECANE UFSC no Youtube. Caso você tenha alguma dúvida sobre o tema, contate o CECANE UFSC pelo email cecane@contato.ufsc.br ou pelo WhatsApp (48) 3721 2784. Não deixe de nos acompanhar no instagram para não perder nenhuma novidade @cecaneufsc!

O CECANE UFSC divulga o resultado da seleção de nutricinista para atuar como agente do PNAE, conforme disposto no Edital Nº 001/2025, e torna público o resultado final da seleção. Acesse aqui o resultado.

O FNDE e o UNICEF criaram em parceria o podcast “Comer é Aprender”, uma série de 9 programas sobre Educação Alimentar e Nutricional (EAN) nas escolas. A proposta promoverá diálogos e reflexões sobre a relação da alimentação saudável com o currículo pedagógico, fortalecendo a Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no ambiente escolar.

Fique ligado na agenda de postagens para não perder nenhum episódio! 

Você pode assistir ao podcast semanalmente às quartas-feiras pelo canal do YouTube do FNDE (@fndemec) ou ouví-lo no  Spotify do Unicef

Ah! Siga @cecaneufsc para ficar por dentro de todas as novidades! 

A Coordenação do Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal de Santa Catarina (CECANE/UFSC) divulga a relação de inscrições homologadas, em conformidade com o edital 001/2025.
Clique aqui para acesso ao documento.

O 6° Encontro Nacional do PNAE ocorreu nos dias 04 e 05 de fevereiro de 2025 e a equipe CECANE UFSC esteve presente para não perder nenhuma novidade!

No primeiro dia de evento, o ministro da Educação, Camilo Santana, assinou a Resolução CD/FNDE nº 3/2025, reduzindo gradualmente o percentual de alimentos ultraprocessados na alimentação escolar de 20% para 15% em 2025 e 10% em 2026. A medida beneficiará 40 milhões de alunos.

O ministro também anunciou o programa Alimentação Escolar Nota 10, a priorização de mulheres na aquisição da agricultura familiar e o aumento de 22% no valor per capita do PNAE para a educação de jovens e adultos.

A presidente do FNDE, Fernanda Pacobahyba, ressaltou a importância da inteligência de dados na alimentação escolar e o papel do Brasil na Coalizão Global da Alimentação Escolar, que busca levar nutrição a 720 milhões de estudantes no mundo.

Já no segundo dia, os painéis discutiram os objetivos e diretrizes da Política Brasileira de Alimentação Escolar, abordando avanços, desafios e a participação intersetorial. À tarde, os temas incluíram alimentação saudável, cooperação internacional e financiamento equitativo do PNAE.

Professora coordenadora do CECANE UFSC, Cristine Gabriel, na moderação do painél temático

Destaque para o lançamento do podcast “Comer é Aprender”, do FNDE, disponível no Spotify e YouTube. A programação também contou com seis oficinas temáticas e a participação da professora Cristine Gabriel, coordenadora do CECANE UFSC, como moderadora do painel sobre participação social.

Acesse o canal do FNDE no Youtube para assistir ao encontro na íntegra!