“Biodiversidade brasileira: sabores e aromas”
15/08/2019 15:32
“Biodiversidade brasileira: sabores e aromas”
Este material é resultado de parcerias entre instituições federais, estaduais e do setor privado, com o envolvimento professores, pesquisadores e estudantes. Trata-se de um livro de receitas contendo várias preparações com ingredientes da sociobiodiversidade.
“O Ministério do Meio Ambiente apresenta à sociedade esta que é uma das primeiras publicações na área gastronômica em âmbito mundial voltada, exclusivamente, para receitas com ingredientes de espécies nativas. Fruto de muitas pesquisas, contribuirá, certamente, para popularizar a utilização mais ampla da flora brasileira, aumentar o conhecimento e as oportunidades de uso e, assim, estimular a conservação da biodiversidade.”
Boa leitura!