Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição do Escolar da Universidade Federal de Santa Catarina

Nos dias 8 e 9 de outubro de 2019 o FNDE realizará o Encontro Técnico de Nutricionistas do Programa Nacional de Alimentação Escolar da Região Nordeste, em Salvador/BA. O objetivo do evento é apresentar as novidades, atualizações e informações técnicas e práticas sobre a execução das ações de alimentação e nutrição do PNAE, em um espaço de diálogo e de troca de experiências, com ênfase em:

• 1. Cardápios: aspectos qualitativos.
• 2. Cardápios: aspectos quantitativos e fichas técnicas.
• 3. Cardápios para Educação Infantil.
• 4. Guias Alimentares do Ministério da Saúde.

As inscrições devem ser realizadas no link: https://forms.gle/UHnUxqdKMGBTVRZ4A

Todos os presentes receberão certificado de participação pelo encontro técnico, com carga horária de 16 horas, emitidos pelo FNDE.

Para mais informações, entre em contato com: eventoscosan@fnde.gov.br

“Biodiversidade brasileira: sabores e aromas”

Este material é resultado de parcerias entre instituições federais, estaduais e do setor privado, com o envolvimento professores, pesquisadores e estudantes. Trata-se de um livro de receitas contendo várias preparações com ingredientes da sociobiodiversidade.

“O Ministério do Meio Ambiente apresenta à sociedade esta que é uma das primeiras publicações na área gastronômica em âmbito mundial voltada, exclusivamente, para receitas com ingredientes de espécies nativas. Fruto de muitas pesquisas, contribuirá, certamente, para popularizar a utilização mais ampla da flora brasileira, aumentar o conhecimento e as oportunidades de uso e, assim, estimular a conservação da biodiversidade.”

Acesse o link e confira!

Boa leitura!

Compartilhamos a “Cartilha Boas Práticas no Processamento de Alimentos da Sociobiodiversidade”. Neste material você encontrará conceitos e práticas esclarecedoras sobre os alimentos da Sociobiodiversidade! Aliás, você sabe o que é Sociobiodiversidade? Confira essa resposta e outras informações no link: Boas Práticas no Processamento de Alimentos da Sociobiodiversidade.

Bons estudos!